Installation d’un « Four banal » sur la place Nord EPFL
Et si le four à pain traditionnel, (re)devenait un véritable catalyseur social, spatial, urbain et itinérant ?
Pour leur projet de master en architecture, Romain Dubuis & Julia van de Graaf ont décidé d’aborder les notions d’acuponcture urbaine, de participation et d’atelier urbain en tant que vecteur social. Ce projet a trouvé sa forme concrète dans l’élaboration d’un four banal*. Une fois installé dans un lieu, ce foyer mobile crée un sentiment de domesticité dans des contextes urbains qui ont bien souvent négligé l’échelle du quotidien et de l’individu.
Le dispositif du four banal vient donner un sens de communauté et requalifie l’urbain grâce à son foyer, centre de gravité autour duquel on se réunit, on cuisine, on mange, on partage… Ainsi, ce petit monument au pain (en latin le mot panis a donné compagnon), s’engage pour la ville et ses habitants.
- Farine, eau, sel
- Pétrir, laisser lever, cuire
* On appelle le four villageois, un four « banal ». Banal est une lointaine référence au droit du Moyen Âge. « Ban » signifie « astreinte ». Le four banal était celui que le seigneur avait fait construire pour les habitants de sa seigneurie et qui était disponible pour tous.
Venez participer à notre première fournée dimanche 8 juillet dès 15h, place Nord de l’EPFL!
Accès libre